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Las manzanas siempre deben guardarse en el refrigerador: este es el motivo


El razonamiento es tan fuerte que el Reino Unido está a punto de introducir una legislación al respecto.

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Nunca los coloque en una canasta en exhibición, a menos que planee comerlos lo antes posible.

Si estas dejando tus manzanas en una canasta de frutas, estás cometiendo un gran error. Si se dejan en el mostrador, estas frutas crujientes y saludables caducarán semanas antes de lo que lo haría la misma fruta si se guardara en el refrigerador.

Si se dejan en condiciones de temperatura ambiente, las manzanas duran un promedio de siete días. Eso es bastante lamentable, especialmente si estás volviendo a casa de la recolección de manzanas con un celemín de ellos. Sin embargo, si refrigeras la fruta, pueden durar de uno a dos meses.

En el Reino Unido, la junta asesora de alimentos ENVOLTURA (Plan de Acción de Recursos de Residuos) se está asociando con el Agencia de Normas Alimentarias para asegurarse de que todos conozcan la mejor manera de almacenar los alimentos recién comprados. Ellos esperan reducir el desperdicio de alimentos armando a los consumidores con información útil sobre cómo almacenar mejor sus productos y otros artículos. Simplemente aumentando la educación sobre los artículos de venta popular, WRAP afirma que puede reducir 350.000 toneladas de desperdicio de alimentos en Gran Bretaña para 2025.

Suena como un objetivo elevado, pero piense en cuánta comida se echa a perder. tu contador cada semana.

Muchos alimentos están marcados con una fecha de “caducidad”, “venta hasta” o “caducidad”. Estas fechas son confusas y también se basan en la suposición de que está almacenando sus alimentos de manera óptima. Para artículos como yogur o leche de vaca, el método de almacenamiento es obvio. usted saber para refrigerar su leche. Pero para cosas como huevos y, recientemente, manzanas, los estándares para almacenar alimentos son un poco más borrosos.

Como parte de la campaña del Reino Unido, los vendedores están agregando la información sobre cómo almacenar mejor cada artículo en una etiqueta o calcomanía. Si se supone que debe refrigerar un artículo, las tiendas de comestibles del Reino Unido lo etiquetarán con un pequeño ícono de refrigerador azul.

Así que empieza a guardar tus manzanas en el frigorífico y déjalas estos 20 alimentos que eres no se supone que debe refrigerar.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un expreso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como como un bocadillo por la tarde, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles o una fuente para hornear cuadrada de 16 cm con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agregue a la licuadora (esto ayudará a suavizar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de incorporarlos a la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los deja a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un espresso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como un bocadillo por la tarde, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles cuadrado de 16 cm o una fuente para hornear con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agréguelos a la licuadora (esto ayudará a suavizar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de incorporarlos a la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los deja a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un espresso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como como merienda, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles cuadrado de 16 cm o una fuente para hornear con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agregue a la licuadora (esto ayudará a ablandar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de incorporarlos a la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los deja a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un expreso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como como merienda, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles o una fuente para hornear cuadrada de 16 cm con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agregue a la licuadora (esto ayudará a suavizar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de incorporarlos a la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los dejas a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino mostrarle cómo se combinan. Junto con un espresso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como un bocadillo por la tarde, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles cuadrado de 16 cm o una fuente para hornear con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agregue a la licuadora (esto ayudará a ablandar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de doblarlos a través de la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los deja a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un expreso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como un bocadillo por la tarde, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles cuadrado de 16 cm o una fuente para hornear con papel de hornear.
2. Coloque los anacardos, las almendras y la avena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia suave y fina de pan rallado. Algunos trozos pequeños están bien, pero no mezcle demasiado o la mezcla se mojará. Agregue las semillas de chía, la mantequilla de nueces, el jarabe de arce y la sal marina.
3. Combine los dátiles con el aceite de coco derretido tibio y agregue a la licuadora (esto ayudará a ablandar un poco los dátiles). Licúa hasta que todo esté bien mezclado. La mezcla debe estar húmeda pero no empapada. Si está demasiado húmedo, retire el contenido y mezcle un poco más de nueces o avena, antes de doblarlos a través de la mezcla. (Alternativamente, puede agregar un poco de harina de almendras, coco desecado, cacao en polvo o cualquier otro ingrediente seco similar a la harina que tenga a mano y que esté feliz de consumir crudo).
4. Vierta la mezcla en la lata preparada, presionando firmemente con el dorso de una cuchara grande que haya sido sumergida en agua (esto evitará que la mezcla se pegue a la cuchara). Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora hasta que esté firme (para acelerar el proceso, puede meterlo en el congelador).
5. Mientras tanto, para hacer la cobertura, derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Tamice el cacao en polvo, agregue el jarabe de arce y la sal, y revuelva hasta que quede suave (es posible que deba usar un batidor pequeño para eliminar los grumos de cacao).
6. Vierta la cobertura sobre la base fría y deje reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cortar en barras.
7. Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si los dejas a temperatura ambiente, la cobertura se derretirá. Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 2 meses, retirándolos 15 minutos antes de consumirlos.


Barras de chocolate Clair de Joan

Una cosa que he disfrutado especialmente desde la publicación de mi libro es ver a los lectores haciendo mis recetas. Estas barras han sido populares. He recibido innumerables mensajes de personas que comparten fotos de sus creaciones de chocolate, que han hecho para ellos mismos, para su familia o como regalo para nuevas madres amigas.

Como puede leer en la introducción de la receta a continuación, comimos muchas de estas barras en los primeros días después del nacimiento de Walt. Y aunque seguimos haciéndolos a menudo, siempre me recordarán la época en que Walt era pequeño y tenía sueño, y yo estaba cansado, feliz y hambriento y buscaba oportunidades para conectarme con Joan.

Ben y yo nos divertimos haciendo este video. Pensamos que sería bueno no solo compartir la receta (para que pueda probarlas usted mismo, si aún no lo ha hecho), sino también mostrarle cómo se combinan. Junto con un expreso, son un excelente desayuno, que seguramente te despertará de una sacudida. Más a menudo los como como merienda, por lo que me impulsan hacia la rutina de la cena / baño / cama con una energía apreciable.

BARRAS DE CHOCOLATE CLAIR DE JOAN

En los días especialmente agotadores, estoy agradecido de tener estas barras en la nevera. Joan y yo devoramos lote tras lote en las primeras semanas después del nacimiento de Walt, cada versión ligeramente diferente. Después del décimo lote, le pregunté a Joan si pensaba, como yo, que este era "el indicado". '¡Sí!', Dijo, 'Deberías ponerlo en tu libro'. (Bendita sea, dice eso sobre todo lo que hago). Entonces le pregunté cómo pensaba que debería llamar la receta, a lo que ella respondió: ' Chocolate Clair. ”Me tomó unos momentos descubrir por qué había elegido ese nombre en particular, ya que no conoce a nadie llamado Claire. Entonces recordé que habíamos leído recientemente uno de sus libros favoritos, El almuerzo del guardián del faro, en el que la autora hace referencia a un éclair de chocolate. Aunque estas barras están muy lejos de la pastelería francesa, se ven algo similares, con su base de color beige y su parte superior de chocolate. Independientemente, conservé el nombre. Era demasiado lindo para dejarlo ir.

3⁄4 de taza (115 g) de anacardos, más extra si es necesario
1⁄2 taza (80 g) de almendras sin blanquear, más extra si es necesario
1⁄2 taza (50 g) de copos de avena, más extra si es necesario
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de mantequilla de almendras o anacardos
2 cucharadas de sirope de arce puro
una pizca de sal marina
4 dátiles Medjool grandes, sin hueso y picados
3 cucharadas de aceite de coco derretido tibio

ADICIÓN
2 cucharadas de aceite de coco derretido tibio
2 1⁄2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de jarabe de arce puro
una pizca diminuta de sal marina

1. Engrase ligeramente y forre un molde para pasteles cuadrado de 16 cm o una fuente para hornear con papel de hornear.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


Joan's Chocolate Clair Bars

One thing I have particularly enjoyed since the publication of my book is seeing readers making my recipes. These bars have been popular I’ve received countless messages from people sharing photos of their chocolatey creations, which they’ve made for themselves, for their family or as gifts for new mother friends.

As you can read in the recipe introduction below, we ate a lot of these bars in the early days after Walt was born. And though we continue to make them often, they’ll always remind me of the time when Walt was small and sleepy, and I was tired and happy and hungry and looking for opportunities to connect with Joan.

Ben and I had fun making this video. We thought it might be neat to not only share the recipe (so you can try them yourself, if you haven’t already), but show you how they come together. Alongside an espresso, they make an excellent breakfast - surely jolting you awake. More often I eat them as an afternoon snack, whereby they propel me towards the dinner/bath/bed routine with appreciable pep.

JOAN’S CHOCOLATE CLAIR BARS

On especially tiring days, I’m grateful to have these bars in the fridge. Joan and I devoured batch after batch in the early weeks after Walt was born – each version slightly different. After the tenth batch, I asked Joan if she thought, as I did, that this was ‘the one’. ‘Yes!’ she said, ‘You should put it in your book.’ (Bless her heart, she says that about everything I make.) I then asked her what she thought I should call the recipe, to which she replied, ‘Chocolate clair.’ It took me a few moments to figure out why she had chosen that particular name, as she doesn’t know anyone named Claire. Then I remembered we had recently read one of her favourite books, The Lighthouse Keeper’s Lunch, in which the author makes reference to a chocolate éclair. Though these bars are a far cry from the French pastry, they do look somewhat similar – with their beige-coloured base and chocolate top. Regardless, I kept the name. It was just too cute to let go.

3⁄4 cup (115 g) cashews, plus extra if necessary
1⁄2 cup (80 g) unblanched almonds, plus extra if necessary
1⁄2 cup (50 g) rolled oats, plus extra if necessary
2 tablespoons chia seeds
2 tablespoons almond or cashew butter
2 tablespoons pure maple syrup
a tiny pinch of sea salt
4 large Medjool dates, pitted and roughly chopped
3 tablespoons warm melted coconut oil

TOPPING
2 tablespoons warm melted coconut oil
2 1⁄2 tablespoons cacao powder
1 teaspoon pure maple syrup
a teeny-tiny pinch of sea salt

1. Lightly grease and line a 16 cm square cake tin or baking dish with baking paper.
2. Place the cashews, almonds and oats in a food processor and blend to a soft, fine breadcrumb consistency some small chunks are fine, but don’t over-blend or the mixture will get wet. Add the chia seeds, nut butter, maple syrup and sea salt.
3. Combine the dates with the warm melted coconut oil and add to the blender (this will help to soften the dates slightly). Blend until everything is mixed together. The mixture should be moist but not soggy. If it’s too wet, remove the contents and blend up some more nuts or oats, before folding them through the mixture. (Alternatively, you can add some almond meal, desiccated coconut, cacao powder or any other dry, flour-like ingredient you have on hand that you are happy to consume raw.)
4. Pour the mixture into the prepared tin, pressing down firmly with the back of a large spoon that has been dipped in water (this will stop the mixture from sticking to the spoon). Cool in the fridge for at least 1 hour until firm (to speed up the process you can pop it in the freezer).
5. Meanwhile, to make the topping, melt the coconut oil in a small saucepan over low heat. Sift in the cacao powder, add the maple syrup and salt, and stir until smooth (you may need to use a small whisk to remove any lumps of cacao).
6. Pour the topping over the chilled base and allow to set in the fridge for at least 1 hour before cutting into bars.
7. Store the bars in an airtight container in the fridge for up to 1 week. If you leave them at room temperature, the topping will melt. Alternatively, you can store them in the freezer for up to 2 months, removing them 15 minutes before consuming.


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