Postres

Delicias turcas


Ingredientes para delicias turcas

  1. Limón 1 pc.
  2. Naranja 1 pc.
  3. Azúcar glas 3.5 tazas
  4. Gelatina 15 gramos
  5. Esencia de menta 3-4 gotas
  6. Colorante alimentario 10 gramos
  7. Mantequilla 10 gramos
  • Ingredientes principales: naranja, limón
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Caldero o sartén grande con paredes gruesas y fondo, rallador, tabla de cortar, cuchillo, cuchara de madera, cepillo (comida), vaso - 2 cantidades, tazón, forma (para solidificación), olla, plato de postre o platillos en porciones

Cocinar delicias turcas:

Paso 1: Prepare el jugo y la ralladura de limón y naranja.

Enjuague bien el limón y la naranja con agua corriente y luego fría, luego seque con una toalla. En un rallador fino, frote la ralladura (piel) de naranja y limón. Luego corte la fruta por la mitad, vierta agua hirviendo sobre ellas y exprima el jugo de naranja y limón en tazones separados.

Paso 2: Paso 2: Hervir el jugo de naranja y limón con azúcar en polvo.

En un caldero, mezcle los jugos de naranja y limón, agregue la ralladura, el azúcar en polvo y vierta medio vaso de agua fría. Esta mezcla debe cocinarse a fuego lento hasta que el polvo se disuelva. Los cristales de azúcar aparecerán en las pilas del caldero, necesitan ser barridos con un cepillo especial. Cocine esta masa durante unos 5 minutos (no se debe alterar).

Paso 3: Paso 3: Prepara gelatina y almidón.

Vierta la gelatina en ½ taza de agua, para acelerar el proceso de disolución, se puede colocar en un recipiente con agua caliente, el almidón también se debe disolver en ½ taza de agua y revuelva. Después de un tiempo, se disolverán (después de 15 a 20 minutos).

Paso 4: Paso 4: Prepara el formulario.

Vierta gelatina disuelta y almidón en la mezcla dulce, mezcle bien con una cuchara de madera, agregue esencia de menta, colorante para alimentos. Es necesario hervir esta masa hasta obtener un color brillante y brillante. 2 minutos antes del final de la cocción, debe preparar el formulario, cubriéndolo con papel de aluminio, que se engrasa con mantequilla. En la forma preparada, coloque la masa dulce de manera uniforme, cubra con papel de aluminio y envíe al refrigerador por 12 horas.

Paso 5: Paso 5: Servir Delicias Turcas.

Después de este tiempo, retire la dulzura congelada de la lámina, córtela en cubos u otras formas geométricas, luego espolvoree con azúcar en polvo. Sirva en un tazón grande de postre o en platillos en porciones. Esta fabulosa dulzura será un excelente postre tanto en la tarde como en cualquier celebración. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene azúcar glas, puede usar azúcar granulada regular en su lugar.

- - La delicia turca se puede hacer no solo con limón y naranja, sino también con otras bayas y frutas: fresas, frambuesas, cerezas (sin semillas), manzanas, etc.

- - La mermelada llamada rahat-lokum será muy sabrosa si, durante la cocción del jarabe, se le agregan 2 a 3 cucharadas de miel (líquido).