Verduras

Zanahoria coreana


Ingredientes coreanos de zanahoria

  1. Zanahorias 500 gr.
  2. Cebollas 300 gr.
  3. Ajo 3-4 dientes
  4. Aceite vegetal 50-60 ml.
  5. Vinagre 9% 1,5-2 cucharadas
  6. 1/4 cucharadita de cilantro
  7. Pimiento (rojo, molido, picante) al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Azúcar al gusto
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Sartén, tazón, rallador, tabla de cortar, cuchillo de cocina, ajo

Cocinar zanahorias coreanas:

Paso 1: prepara las zanahorias.

Es mejor usar zanahorias grandes, por lo que será más fácil cocinarlas. En general, los coreanos no usan ralladores, sino que cortan las zanahorias a mano y muy finamente. Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse con una paja fina y larga. Exprima el jugo y transfiéralo a un tazón, sal y déjelo en remojo durante 20-30 minutos. Después de eso, agregue azúcar y pimienta roja y negra a la zanahoria, aproximadamente 0.5 cucharaditas cada una. Mezcla todo bien.

Paso 2: cocinar aderezo de zanahoria coreano.

Como tal, no usaremos cebollas. Necesita ser limpiado, lavado y picado grueso. Pusimos fuego para calentar la sartén. Verter en aceite vegetal. No nos arrepentimos, ya que los llenaremos con zanahorias. Extienda la cebolla picada en una sartén y fría bien hasta que esté dorada. Después de eso, debe eliminarse del aceite, puede usar una cuchara ranurada. Quitamos el aceite del fuego y lo dejamos enfriar un poco, y luego le agregamos vinagre.

Paso 3: cocina las zanahorias en coreano.

Ahora tenemos que llenar las zanahorias con aceite caliente y mezclar bien. Pelar y exprimir el ajo a través del ajo, luego agregar a las zanahorias. Por cierto, no solo se puede exprimir a través de una prensa, sino también finamente picado. Pero no dejará ir todo el jugo. El cilantro debe ser aplastado con un cuchillo grande. Después de eso, agréguelo a las zanahorias. Mezclamos bien las zanahorias y las ponemos debajo de la prensa (por ejemplo, debajo de una jarra de agua) durante 20 minutos. Después de eso, retire la prensa y coloque las zanahorias en el refrigerador durante 2-3 horas para que esté saturado con especias y aderezo. Pero antes de eso, puede probarlo y, si le parece que no tiene suficientes especias o vinagre, agréguelos.

Paso 4: Sirve la zanahoria en coreano.

Servir zanahorias coreanas es mejor como refrigerio. Puedes decorarlo encima con hojas de perejil y es ideal para platos de carne. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No recomiendo usar cilantro molido, el sabor será completamente diferente. Mejor aplastar granos de cilantro a ti mismo.

- - Gracias al vinagre, las zanahorias coreanas se pueden almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.

- - También puede agregar cilantro fresco como especias en zanahorias.

- - Algunos agregan salsa de soja, y el sabor de las zanahorias en coreano cambia de inmediato. Por lo tanto, no lo uso. Sin ella, resulta más natural.

- - Después de rallar las zanahorias, asegúrate de exprimirlas del jugo, de lo contrario la zanahoria coreana resultará muy acuosa.