El pájaro

Gelatina de pollo


Ingredientes de pollo con gelatina

  1. Pollo entero 800 gramos
  2. Huevo cocido 1 pieza
  3. Pimiento dulce 1 pieza
  4. Gelatina 1 cucharada
  5. Vino blanco 4 cucharadas
  6. Zanahoria hervida 1 pieza
  7. Sal, pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite vegetal 2 cucharadas
  9. Eneldo verde picado 1 manojo
  • Ingredientes principales Pollo

Inventario:

Cuchillo, Cazuela, Rallador, Tabla de cortar, Vidrio, Tazón, Forma de cerámica, Plato

Cocinar pollo en gelatina:

Paso 1: cocina el pollo.

Hervir el pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Antes de cocinar, agregue 4 cucharadas de vino blanco al caldo. Retire el pollo del fuego y enfríe. Analizamos el pollo enfriado: separamos la carne de los huesos. Cortar el pollo en trozos pequeños (10-15 centímetros de largo).

Paso 2: frota las zanahorias hervidas.

Frota las zanahorias hervidas en un rallador mediano. Y agregue a la carne de pollo.

Paso 3: corta el huevo cocido ...

Cortar el huevo hervido en cubos pequeños. Y agregue a la mezcla de carne de pollo y zanahorias ralladas. En la mezcla resultante agregue aceite vegetal, sal, pimienta y 2/3 del eneldo picado.

Paso 4: corta los pimientos ...

Pimiento dulce cortado en trozos pequeños.

Paso 5: prepara la gelatina ...

Vierta la gelatina con agua fría. Mezcle hasta que la gelatina se disuelva por completo. Luego agregue 2 tazas de caldo de pollo (restante después de hervir el pollo) a la gelatina.

Paso 6: complete el formulario ...

Vierta 1/3 de la gelatina diluida con caldo de pollo en el molde de cerámica. Genial Cubra con pimiento picado y 1/3 de perejil. Vierta otra capa de gelatina. Genial de nuevo. Extendemos una mezcla de pollo hervido, zanahorias y huevos y vertimos la gelatina restante. Ponemos en el refrigerador durante 4-5 horas (hasta que la gelatina se endurezca).

Paso 7: sirviendo ...

Sirva la gelatina de pollo terminada en un plato decorado con perejil o lechuga. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la preparación de gelatina, es aconsejable utilizar carne de pollo joven o carne de pollo, ya que es más tierna.

- - En gelatina, puede agregar unos dientes de ajo. Esto le dará al plato un toque picante. - Antes de servir la gelatina, puede decorar con figuras de zanahorias o huevos hervidos, así como verduras frescas.

- - Si está preparando gelatina de pollo para la mesa festiva, llénela en forma rizada. El resultado sorprenderá gratamente a sus invitados.

Mira el video: Receta galantina de pollo (Julio 2020).