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Tomates verdes georgianos


Ingredientes de tomate verde georgiano

  1. Tomates verdes 2 kg (ingrediente principal)
  2. Pepperoni pepper 5-6 piezas
  3. Ajo 1 cabeza
  4. Eneldo 1 manojo
  5. Perejil 1 manojo
  6. Apio 1 racimo
  7. Cilantro 1 racimo
  8. Sal 200 gramos
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Platos en los que colocaremos tomates antes de llenar - 2 piezas, herramienta de corte (cuchillos) - 1 juego, bandeja profunda con tapa - 1 pc., Prensa (algo pesado) - 1 pc.

Tomate georgiano verde:

Paso 1: prepara los tomates.

Tomamos nuestros tomates verdes, los lavamos a fondo con agua corriente y los secamos. Después de que se sequen, con un cuchillo los cortamos en el medio casi hasta la base. Después de cortar, tienen los llamados "bolsillos". Frotamos los tomates adentro con sal y los transferimos cuidadosamente a un tazón limpio.

Paso 2: prepara el relleno para el tomate.

El pepperoni se lava a fondo, se seca y se pica. Lo mismo ocurre con el eneldo, el perejil, el apio y el cilantro. Con un cuchillo, pela el ajo y desmenúzalo fina y finamente. Colocamos toda esta masa verde con ajo en un recipiente limpio y mezclamos todo bien.

Paso 3: comienza los tomates.

Aproximadamente una cucharada del relleno va para un tomate. Extienda suavemente la pomodorina y llénela cuidadosamente con la "masa verde" con la mano o una cuchara. Así que hazlo con todos los tomates. Después de llenar, los ponemos en una cacerola profunda, cubrimos con celofán y presionamos ligeramente. Cubra y coloque en un lugar oscuro y fresco. Sorprendentemente, no se necesita salmuera: los tomates mismos dejarán ir el jugo.

Paso 4: servir a la mesa.

Los tomates verdes deben estar bajo presión durante 10 a 14 días. Importante! Solo después de este período están completamente listos. Intente cambiarlos entre ellos cada dos o tres días, es decir, cambiar de lugar. Arriba los tomates hasta el fondo, y de abajo hacia arriba. Simplemente, la salmuera no será suficiente para cubrirlos a todos. Con cuidado transfiéralos de la sartén al plato y sirva. Esto es realmente delicioso. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Pepperoni pepper debe tomarse verde. El otro no es bueno.

- - Puedes picar el ajo finamente con un cuchillo, o puedes rallarlo para ahorrar tiempo y trabajo.

Mira el video: Georgian Food Taste Test - 5 dishes to try in Kiev, Ukraine (Julio 2020).