Bocadillos

Flan De Espinacas


Ingredientes del flan de espinacas

  1. Espinacas (frescas) 1 kilogramo
  2. Crema fresca 150 gramos
  3. 5 huevos
  4. Queso duro 30 gramos
  5. Pizca de nuez moscada (rallada)
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Mantequilla 40 gramos
  9. Agua limpia según sea necesario
  • Ingredientes principales: espinacas, huevos, queso.
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Colador de malla fina, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 3 piezas, Estufa, Estufa profunda con tapa, Toalla de cocina, Horno, Cepillo para hornear, Bandeja redonda resistente al calor - 4 piezas (diámetro 12 centímetros), Rallador, Plato hondo, Tazón hondo - 2 piezas, Corolla, Cucharada, Guantes de cocina, Plato

Cocinar Flan de Espinacas:

Paso 1: prepara espinacas frescas.


Tiramos 1 kilogramo de espinacas en un colador con una malla fina, lo ponemos en el fregadero y lavamos las verduras bajo una fina corriente de agua fría y corriente de arena y cualquier otro contaminante. Después de dejar las espinacas en un colador durante 5 a 7 minutos para drenar el exceso de líquido. Luego sacúdalo sobre el fregadero, póngalo en una tabla de cortar y corte los tallos duros de las espinacas. Deje los verdes en la tabla de cortar y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: hervir las espinacas.


Encendemos la estufa al nivel medio y le ponemos una olla profunda, medio llena de agua limpia. Cuando el líquido hierva, reduzca la temperatura de la placa a un nivel entre pequeño y mediano. Baje suavemente las hojas de espinaca en agua caliente, cubra la olla con una tapa y cocine las verduras para 5 minutos.
Después de quitar la tapa de la olla, sáquela de la estufa, ayudándonos con una toalla de cocina, y arroje las espinacas en el mismo colador instalado en el fregadero. Deje las verduras hervidas en un colador 10-15 minutos para que se enfríe por completo.

Paso 3: prepara espinacas hervidas y queso duro.


Mientras la espinaca se enfría, precaliente el horno 220 grados centígrados y con un cepillo para hornear, engrasar con 40 gramos de mantequilla 1 fuente grande o 4 pequeñas para hornear.
Preparamos queso duro, cortamos la corteza de parafina y lo frotamos en un rallador fino o mediano en un plato hondo. Luego, con las manos limpias, exprimimos las espinacas enfriadas del agua, las ponemos en una tabla de cortar y cortamos las verduras con un cuchillo en trozos pequeños de cualquier forma. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Paso 4: prepara la masa de espinacas.


Luego, en un recipiente hondo separado, manejamos 5 huevos con cáscara de huevo y batimos con un batidor hasta que esté ligeramente espléndido 1 - 2 minutos. Luego agregamos 150 gramos de crema fresca y crema al mismo recipiente, una pizca de nuez moscada molida, sal al gusto, pimienta negra molida y espinacas picadas. Volvemos a mezclar todo hasta que quede suave y con la ayuda de una cucharada colocamos la masa de espinacas en una fuente para hornear preparada para hornear.

Paso 5: hornee el flan de espinacas.


Ahora verificamos la temperatura del horno y, si se ha calentado, colocamos los formularios con un plato aún crudo en la rejilla central. Hornee el flan de espinacas para 15 minutos. Después de abrir el horno, espolvorea el flan con queso duro picado y hornea más 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo requerido, verificamos la preparación del plato con un cuchillo de mesa, introducimos su punta en el flan y lo obtenemos. Si sale húmedo, ponga el flan a plena disposición para otro 5 - 7 minutos. Si la punta del cuchillo sale seca, entonces el plato está listo.

Ayudándonos con guantes de cocina, retire las formas del horno y colóquelas en una tabla de cortar. La presentación del plato depende de su deseo, si el flan se preparó en forma grande, simplemente se corta y se coloca en porciones en platos. Si se encuentra en recipientes pequeños, puede retirarse cuidadosamente de moldes pequeños o servirse con ellos.

Paso 6: sirva el flan de espinacas.


El flan de espinacas se sirve caliente como guarnición para los platos de carne, pero sin ningún agregado, este plato es muy sabroso. Su delicado sabor se asemeja al pudín de espinacas, y el delicado aroma de los productos que combinan perfectamente es simplemente una locura. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Muy a menudo se agrega jamón, estofado, carne frita u horneada de cualquier tipo a la masa de espinacas. También pone queso duro picado, champiñones en escabeche o fritos, cebollas guisadas, maíz o guisantes enlatados.

- Si lo desea, el conjunto de especias se puede complementar con cualquier otra especia adecuada para cocinar platos de verduras.

- ¿Qué es la crema fresca? Esta es una crema espesa de Normandía en textura y sabor que recuerda a la crema agria ordinaria, pero la peculiaridad de la crema fresca es que cuando se calienta, no se cuaja y no se separa en fracciones. Este delicioso puede comprarse en cualquier supermercado o reemplazarse con crema agria, pero es mejor preparar crema fresca usted mismo a partir de crema fresca o pasteurizada.