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Shanga con crema agria


Ingredientes para hacer shanga con crema agria

  1. Harina de trigo 3-4 tazas
  2. 2 huevos
  3. Crema agria 20% grasa 70-100 gramos
  4. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  5. Azúcar 0.5-1 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Levadura seca 10-15 gramos
  9. Leche o agua purificada 1 taza
  • Ingredientes principales Crema agria, masa de levadura
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estofado, Cocina, Cuchara, Rodillo, Tazón medio, Tamiz, Cuchillo, Toalla de tela, Tazón pequeño, Papel de aluminio, Bandeja de horno, Horno, Cucharita, Guantes de cocina, Plato para servir

Cocinar shanga con crema agria:

Paso 1: prepara la leche o el agua.


Vierte la leche o el agua purificada en una cacerola y pon a fuego medio. Necesitamos calentar el líquido a un estado tibio para diluir la levadura en él. Literalmente después de 1-2 minutos apague el quemador y vierta la leche o el agua en un tazón mediano.

Paso 2: prepara la levadura.


Extendemos la levadura en un recipiente con líquido tibio y, usando una cucharada, revuelve cuidadosamente hasta formar una masa homogénea. Ahora ponga a un lado la mezcla de levadura infundida para 5-10 minutos

Paso 3: prepara la masa de levadura.


Cuando se infunde la mezcla de levadura, agregue un huevo, una pizca de sal, azúcar y un poco de pimienta negra. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave e insista nuevamente en la masa para 5 minutos Después del tiempo asignado, vierta la harina en pequeñas porciones en la mezcla.
Importante: la cantidad de harina puede variar según su calidad, por lo tanto, viértala en la mezcla de prueba en pequeñas porciones. Para evitar grumos en la masa, tamice la harina en paralelo a través de un tamiz y mezcle con caldo improvisado.
Cuando la mezcla de prueba comience a espesarse, deje la cuchara a un lado y comience a amasar la masa con las manos limpias. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica, densa y deje de pegarse a las manos. Atención: Si se siente incómodo amasando la masa en un tazón, puede transferirla a una superficie plana, triturada con harina. Ahora dele a la prueba una forma redondeada y cúbrala con una toalla de tela. A través de 10-20 minutos la masa aumentará de tamaño y será posible cocinar shanga a partir de ella.

Paso 4: prepara el relleno de crema agria.


Verter en un tazón pequeño 0.5 tazas de harina agregue el huevo restante, la crema agria, así como las especias y la sal. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 5: prepara un shang con crema agria.


Encendemos el horno, ya que debe calentarse a una temperatura 170 ° -190 ° C. Además, tan pronto como alcanza dicho régimen de temperatura, hacemos un pequeño incendio en el horno.
Mientras tanto, extendimos la masa sobre la mesa de la cocina, la trituramos con un poco de harina y la amasamos varias veces más. Cortamos la masa en varias partes con un cuchillo y luego las enrollamos en una salchicha con nuestras manos. Salchicha, con un cuchillo, cortada en trozos medianos. Estirar una bola de cada pieza. Y ahora de cada bola hacemos un pastel, que Debe tener un grosor de 3-5 milímetros y unos 7-8 centímetros de diámetro.

Ahora cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio y la engrasamos con aceite vegetal. A poca distancia el uno del otro, extienda los pasteles, ya que durante el proceso de horneado aumentarán de tamaño. Luego, en cada pastel con una cucharadita, extiende el relleno de crema agria. Atención: el grosor del relleno puede ser diferente, pero cuanto más grueso es, más grueso y más denso es su consistencia después de hornear.
En la parte superior del plato, si lo desea, puede espolvorear con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra. Por lo tanto, coloque la bandeja para hornear con bollos en el horno en el estante superior y hornee para 10-15 minutos Después del tiempo asignado, usando la tachuela de la cocina, tomamos la sartén y verificamos el grado de preparación de la shanga. Si el fondo está dorado, puede apagar el horno y servir pasteles en la mesa.

Paso 6: sirva shang con crema agria.


Tales pasteles son sabrosos tanto en forma caliente como fría. Y puede tratar a sus seres queridos con shang junto con el primer o segundo plato, así como con ensaladas de verduras frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El shanga no debe mantenerse en el horno durante mucho tiempo, ya que pierde su sabor. porque los bollos terminados deben quedar ligeros, tiernos y picantes.

- Además de las especias indicadas en la receta, se puede agregar jengibre molido al plato. Es este condimento el que dará frescura al horneado y originalidad en el sabor.

- Además del relleno de crema agria, shang se puede lubricar y otro. En este caso, es mejor hacer esto en dos pases. Después de haber engrasado la masa con la primera capa del relleno, enviamos la cocción al horno durante 2 a 3 minutos, luego sacamos la bandeja para hornear con el shang y aplicamos la segunda capa de otro relleno. No se deben agregar más capas, ya que la tortilla puede hornearse mal en el interior.

- El grosor habitual de la shanga con crema agria después de la cocción es de 1.5-2 centímetros.