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Panqueques coreanos


Ingredientes de panqueques coreanos

  1. Cebolla 1 pieza
  2. Zanahoria 45 gramos
  3. Calabacín 60 gramos
  4. Cebollas verdes al gusto
  5. Chile 3 piezas o al gusto
  6. Filete de calamar 100 gramos
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Almidón de patata 1 cucharada
  9. Harina 200-225 gramos
  10. Agua 1 taza
  11. Ajo seco molido 1 cucharadita o al gusto
  12. Aceite vegetal para freír
  13. Sal 1/2 cucharadita o al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, Harina, Verdes
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, plato o tazón hondo, cucharada, cucharón, colador, estufa de cocina, sartén, espátula de cocina, plato para servir

Cocinar panqueques coreanos:

Paso 1: prepara las verduras.


Primero, preparemos las verduras y comencemos con la cebolla. Retire la cáscara y lávela con agua fría. Luego lo ponemos en una tabla de cortar y cortamos en aros afilados en medios aros con un grosor de hasta 5 milímetros o en cubos pequeños de hasta 2 centímetros. Las cebollas ralladas se colocan en un plato hondo. A continuación, lavamos las zanahorias, el calabacín, los chiles y las cebollas verdes con agua corriente. Pelar las zanahorias y en la tabla de cortar primero cortamos en círculos finos, y luego con cubos, que retiramos a la cebolla. Se necesitan alrededor de 1/3 de taza de zanahorias picadas para nuestra receta. Hacemos lo mismo con el calabacín, y no es necesario cortar la cáscara. Necesitamos aproximadamente 1/2 taza de este vegetal.

A continuación, agite las cebollas verdes lavadas del exceso de líquido, transfiéralas a una tabla de cortar y corte las verduras en incrementos de aproximadamente 2 - 2.5 centímetros. Las cebollas verdes se eliminan en un plato para cortar las verduras.
El último será el ají, corte las verduras afiladas por la mitad y retire las semillas. Luego córtelos en pequeños trozos de forma arbitraria de aproximadamente 1 centímetro y extiéndalos a las verduras.

Paso 2: picar el filete de calamar.


El filete de calamar por dentro y por fuera se lava a fondo con agua fría. Luego retiramos la película y la transferimos a una tabla de cortar, la cortamos en tiras delgadas de hasta 2 centímetros de largo con un cuchillo afilado, que también colocamos en un plato común.

Paso 3: prepara la masa para panqueques coreanos.


Ahora lavamos el huevo bajo varios tipos de contaminación con agua corriente caliente, lo rompemos y lo agregamos al plato con verduras y calamares. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Luego agregue harina, almidón, ajo en polvo y sal al gusto.

Mezcle nuevamente y llene con agua limpia. Después de eso, mezcle inmediatamente, de modo que toda la harina y el almidón se disuelvan completamente en agua. Nuestra masa para panqueques coreanos está lista y puedes comenzar a freír.

Paso 4: freír los panqueques.


Encendemos la temperatura de la estufa a un nivel promedio, vertimos un poco de aceite vegetal en la sartén y lo ponemos en el quemador. Una vez que la grasa se haya calentado, usa el cucharón para extender nuestra masa en una sartén, dale una hermosa forma plana y fríe durante unos 2 a 3 minutos.

Luego, con una espátula de cocina, volteamos el panqueque al otro lado y lo freimos hasta que esté completamente cocido. Transferimos el panqueque caliente y rosado a un hermoso plato, vertimos el aceite vegetal en la sartén y preparamos la siguiente porción.

Paso 5: sirva panqueques coreanos.


Los panqueques coreanos se sirven calientes, tradicionalmente con salsa de soja, pero puede agregar crema agria, mayonesa de tomate o cualquier otra salsa. Este plato no necesita ninguna decoración, excepto que las semillas de sésamo harán que los panqueques coreanos sean más efectivos.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Relleno de panqueques coreanos, pueden ser verduras, mariscos y guisantes completamente diferentes.

- Para facilitar la extracción de la película del calamar, la bajamos al agua hirviendo durante literalmente 1 a 2 minutos, luego la transferimos a un colador y la enfriamos bajo agua fría. Después de eso, la película es muy fácil de quitar.

- El almidón de papa se puede reemplazar con almidón de maíz.

- Si no le gustan los platos demasiado picantes, entonces no se pueden agregar chiles.

- Estos panqueques se pueden complementar con chile blanco u otras especias a su gusto.