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Mermelada de fresa


Ingredientes de mermelada de fresa

  1. Fresas frescas 1 kilogramo
  2. Azúcar 1 kilogramo
  • Ingredientes principales de fresa
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Dos frascos de vidrio esterilizados de 0,5 litros cada uno, dos tapas esterilizadas para latas, latas, tazones hondos, ollas grandes o cuencos esmaltados, cuchillos, tablas de cortar, estufas de cocina, cucharas grandes de cocina, toallas de tela o film transparente o toallas de papel de cocina, Pinzas para la ropa: 3-4 piezas, cuchara, manta de lana

Hacer mermelada de fresa:

Paso 1: prepara las fresas.

Para que nuestra mermelada no fermente y nuestros bancos no exploten, lo primero que debe hacer es enjuagar bien las fresas. Para hacer esto, coloque las bayas en un recipiente hondo y llene el recipiente con agua fría. Lave suavemente las fresas en agua, teniendo cuidado de no dañar la fruta. Luego drenamos el agua y llenamos el recipiente por segunda vez con agua limpia. Nuevamente, enjuague suavemente las fresas y drene el agua nuevamente. Por lo tanto, enjuagamos el ingrediente principal en varias etapas. Después de eso, clasificamos las fresas y arrancamos las coletas. Las fresas procesadas se transfieren inmediatamente a una olla grande limpia o un recipiente esmaltado. Atención: Las bayas deben ser enteras y maduras. Las bayas dañadas o verdes deben dejarse de lado. Colocamos una fresa grande en una tabla de cortar y la cortamos en varias partes con un cuchillo.

Paso 2: haz mermelada de fresa.

Vierta el azúcar en una olla con fresas procesadas. Y sin mezclar los componentes con una cuchara, dejamos de lado la futura mermelada por 4-6 horaspara que las fresas comiencen a jugo. Atención: para que no entre suciedad o mosquitos en el recipiente, cubrimos la sartén o el recipiente con una toalla, papel de aluminio o toallas de papel. Y para que el inventario no entre en contacto con las bayas, lo arreglamos a lo largo de los bordes de los platos con pinzas de lino ordinarias. Después del tiempo asignado, retire la toalla y ponga la sartén en un fuego grande. Después de revolver varias veces con una cuchara grande de cocina, hierva el ingrediente. Después de eso, hacemos un fuego promedio y hierve la mermelada durante otros 5 minutos, mientras eliminamos constantemente la espuma que se ha formado con una cuchara. Luego apagamos el quemador y dejamos a un lado la masa de fresas para que se enfríe un poco. Cuando la mermelada se haya enfriado, cúbrela con una toalla u otro equipo conveniente para ti, arregla todas las pinzas y deja que la mermelada de fresa se infunda por 10 horas. Importante: para que las bayas conserven su forma y no se conviertan en puré de papas, hierva la mermelada solo 3 veces 5 minutos cada uno. Al mismo tiempo 2 veces Dejamos el plato para insistir durante mucho tiempo (hasta 10 horas) entre las bayas. ¡No olvides quitar la espuma durante la cocción de las fresas con una cuchara, de lo contrario la mermelada puede fermentar! Después de la tercera vez que se hierve la mermelada, apague nuevamente el quemador y déjelo enfriar, pero solo dentro 1 hora. Entonces, las bayas se han cocinado e insistido durante un tiempo suficiente. Por lo tanto, es hora de preservarlos en frascos para disfrutar de un plato tan sabroso y aromático en invierno. Con una cuchara, vierta la mermelada de la sartén en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Después de cubrir el recipiente con tapas limpias y esterilizadas, sellamos herméticamente los frascos con un abrelatas. Ponemos frascos de mermelada de fresa en un lugar apartado, cubriéndolos con una manta de lana. El plato debe enfriarse a temperatura ambiente por sí solo. Cuando finalmente se enfríe, reorganice los frascos de mermelada en un armario, donde se almacena otra preservación.

Paso 3: sirva mermelada de fresa.

En unos días, tendremos mermelada de fresa real en frascos. Por supuesto, es mejor esperar el clima frío, cuando una cucharada de mermelada de bayas dulces, como nunca antes, es útil. En esta época del año, nuestro cuerpo solo necesita vitaminas, nutrientes y buen humor. Pero, si es insoportable, puedes abrir un frasco para probar este plato. Cuando toda la familia dibuja en un frasco de medio litro dentro de media hora, esto será una advertencia de que es necesario no dudar y todavía tener la temporada de fresas, para preservar otras 10 piezas de tales frascos. Bueno, puedes servir tal mermelada así con té y con una rebanada de pan fresco e incluso con tus galletas favoritas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Tal mermelada de fresa, además de colocarse en una mesa como un plato separado y servirse con té, también se puede agregar a diferentes pasteles de bayas o, molerla en una picadora de carne o en una licuadora, rellena con diferentes pasteles.

- - Los frascos preesterilizados con tapas deben almacenarse hasta que se conserven en un lugar apartado para que no entren suciedad ni mosquitos. Es imprescindible colocar el equipo boca abajo sobre una toalla de tela limpia.

- - Para un color y aroma más saturados, al final de la preparación de mermelada de fresa, puede agregar un poco de ácido cítrico (0.5-1 cucharadita, dependiendo de la cantidad de fresas).

- - Si todavía tiene bayas dañadas o inmaduras, no las tire. De tales fresas puedes cocinar una deliciosa compota o gelatina.

- - Para que las fresas den más jugo, cuando lo ponemos en una cacerola para cocinar, es necesario colocar las bayas en capas, alternando con azúcar.

- - Para espesar la mermelada, debes cocinarla tantas veces como sea posible. Después de hervir el plato 3 veces, obtenemos bastante mermelada líquida.

- - La densidad de la mermelada todavía depende muy a menudo de la variedad de fresas. Si prefiere la mermelada líquida, debe elegir bayas densas que sean bastante duras por dentro, y su pulpa no parece puré de papas.

Mira el video: Cómo hacer mermelada de fresa casera (Octubre 2020).