Carne

Asado de ternera con champiñones


Ingredientes para cocinar carne asada con champiñones

  1. Papa mediana 5 piezas
  2. Cebolla grande 1 pieza
  3. Carne de res (carne deshuesada) 400 gramos
  4. Zanahoria grande 1 pieza
  5. Champiñones frescos grandes 6 piezas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Pimienta blanca molida al gusto
  9. Verduras secas al gusto
  10. Albahaca seca al gusto
  11. Aceite vegetal para freír
  12. Agua purificada 1 litro
  • Ingredientes principales: ternera, champiñones
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Cuatro platos hondos, Estufa de cocina, Espátula de madera, Sartén, Sartén profunda con tapa, Cuchara de postre, Cuchara

Cocinar rosbif con champiñones:

Paso 1: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, pela las zanahorias de la cáscara y luego enjuaga con agua corriente. Luego, en una tabla de cortar, cortamos el componente del plato en trozos pequeños e inmediatamente después lo transferimos a un plato.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pele el componente de la cáscara y enjuague bien con agua corriente. En la tabla de cortar con las mismas herramientas afiladas, corte la cebolla en trozos pequeños. Mientras tanto, ponemos una sartén en un fuego grande y vertimos una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Cuando el aceite comience a calentarse, encienda un fuego pequeño y ponga la cebolla picada en la sartén. Fríe hasta que comience a aparecer una suave corteza dorada en la superficie del componente. Atención: No olvides revolver constantemente las verduras finamente picadas con una espátula de madera para que no se quemen en la base de la sartén. Después: apague el quemador y deje a un lado el asado para insistir y enfriar.

Paso 3: prepara los champiñones.

Primero necesitamos enjuagar bien los champiñones con agua corriente. Luego retiramos las patas (no las necesitamos) con un cuchillo sobre una tabla de cortar y cortamos los champiñones en tiras pequeñas. Después: transferimos el componente a una placa limpia.

Paso 4: prepara las papas.

Con un cuchillo, pele las papas y luego enjuague bien el componente con agua corriente fría. En una tabla de cortar, corta la verdura en trozos grandes. Cambiamos las papas en un plato, y para que no se enrolle y no comience a oscurecerse, se vierte con una pequeña cantidad de agua fría común.

Paso 5: prepara la carne.

En primer lugar, lavamos bien la pulpa de res bajo agua corriente fría. En una tabla de cortar con un cuchillo, si es necesario, quite las venas y grasas de la carne. Corte el ingrediente en trozos pequeños y transfiéralo a un plato. Y ahora puede sazonar a voluntad uno de los componentes principales y mezclar todo bien con las manos limpias.

Paso 6: prepara la carne.

Prácticamente hemos preparado todos los ingredientes para cocinar asado. Por lo tanto, ponga la sartén en un fuego pequeño y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el recipiente. Cuando el aceite comience a calentarse, calienta a fuego medio y coloca los trozos de carne en la sartén. Revuelva constantemente el componente con una espátula de madera, fríalo hasta que esté casi listo. Todo toma un tiempo promedio de 20 a 35 minutos.

Paso 7: cocine el rosbif con champiñones.

Ponemos una olla de agua purificada en un gran fuego y la llevamos a ebullición. Cuando el agua hierva, esparza cuidadosamente la carne frita en un recipiente y agregue sal aproximadamente 1/2 pieza cuchara de postre sin tobogán. Mezclamos todo bien con una cucharada y esperamos que el agua comience a hervir nuevamente. Después: haga que el fuego sea inferior al promedio y cocine la carne durante aproximadamente 7-10 minutos. Luego ponga las rodajas de papa y zanahoria en la sartén. Mezclar bien con una cuchara y cocinar más 20 minutos. Si el líquido tostado no es muy salado, puede agregarlo al gusto. Después, coloque los champiñones triturados y las cebollas fritas en el tazón, agregue también pimienta blanca molida y albahaca seca y eneldo. Mezcle bien con una cuchara y cocine a fuego lento incluso a fuego lento 15-20 minutospero ya con tapa. Atención: revise las papas de vez en cuando para que no hiervan antes de tiempo.

Paso 8: sirva carne asada con champiñones.

Cuando nuestro plato esté listo, no se apresure a servirlo en la mesa. Apague el quemador y deje la sartén con el asado a un lado. por 30 minutospara que esté impregnado y saturado con jugos de verduras y condimentos. Estoy seguro de que usted y su familia disfrutarán de este rico aroma y sabor inolvidable de carne de res y champiñones recién cocidos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Elija papas de variedades necesariamente firmes para que no hierva con anticipación en su sartén.

- - Para cocinar carne asada con champiñones, es mejor usar una sartén de hierro fundido o de acero, ya que estos platos mantienen la temperatura por más tiempo, y esto es muy apropiado para que después de cocinar nuestro plato aún esté infundido durante media hora.

- - Si prefiere pollo y otros champiñones, también puede usar filete de pollo y, por ejemplo, champiñones ostras. El proceso de cocción a partir de esto no cambiará.

- - Además, para mejorar el sabor y el aroma de la carne, puede espolvorear el ingrediente con especias especiales para la carne antes de freír. Simplemente no olvide mezclar bien después de todo con las manos limpias o una cucharada.