Carne

Solomillo al horno en papel de aluminio


Ingredientes para la preparación de filetes en costillas, horneados en papel de aluminio

  1. Solomillo de cerdo con costillas 1.5 kg
  2. Cebollas 2 cebollas
  3. Ajo 2-3 dientes
  4. Mayonesa 2 cucharadas
  5. Aceite de girasol 1 cucharada
  6. Agua hervida 100 ml
  7. Salsa de soja 3 cucharadas
  8. Sal a su discreción
  9. Pimienta negra molida a su discreción
  • Ingredientes principales: cerdo, cebolla, ajo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, bandeja de horno, cubiertos, licuadora, plato de servir o platos

Preparación de filete en costillas, horneado en papel de aluminio:

Paso 1: marinar los filetes en las costillas.

Debe comprar la carne más fresca, asegúrese de preguntarle al vendedor al respecto o comprar a personas de confianza. El resultado de la cocción dependerá de esto en un 70 por ciento. Luego debe lavarse con agua fría y eliminar todas las venas, costras y huesos pequeños. Luego cortamos las costillas en trozos en porciones (puede en costillas separadas, puede en trozos dobles). Para que las costillas resulten deliciosas y tiernas, se deben marinar en una salsa de cebolla molida y ajo. Para hacer esto, pelo la cebolla y el ajo de la cáscara, enjuago bien y lo envío a la licuadora. También puede enviar una cucharada de aceite de girasol y agua hervida, así como sal y pimienta al gusto. Después de eso, agrego salsa de soja, mayonesa y especias al tazón de la licuadora, que generalmente usa carne marinada para la barbacoa. Coloque el filete de cerdo en las costillas en un recipiente aparte y cúbralo con la marinada, mezcle bien y déjelo toda la noche en remojo. Debido al hecho de que las cebollas y el ajo se han convertido en gachas, la carne se conserva mejor en escabeche y resulta con un aroma agradable.

Paso 2: Fríe el filete de cerdo en papel de aluminio.

Cubrimos la bandeja para hornear o una fuente de vidrio especial para hornear con papel de aluminio para que sobresalga más allá de los bordes. Extienda nuestro filete en las costillas y llénelo con adobo. Lo cubrimos con papel de aluminio y lo presionamos suavemente para que salga el exceso de aire y no haya vacíos en el interior. Precalentar el horno hasta 200 grados y envíe la sartén allí aproximadamente a la mitad del horno. Después de 15 minutos haga fuego al mínimo y cocine a fuego lento nuestra carne durante 30-40 minutos, hasta que esté completamente cocida. Cuando las costillas comienzan a retrasarse detrás del hueso, entonces el plato está listo. Para que no consigamos estofado y carne hervida, yo en 10 minutos Hasta el final de la cocción abro el papel aluminio y dejo que la carne tome una costra dorada.

Paso 3: Sirva el filete en las costillas, horneado en papel de aluminio.

El plato terminado va bien con papas fritas y verduras frescas. Puedes decorar con ramitas de perejil verde y eneldo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si de repente no tenía una licuadora a mano, entonces la cebolla y el ajo se pueden pasar a través de una picadora de carne.

- - Este plato se puede preparar con cualquier costilla, no solo carne de cerdo.

- - Recomiendo guardar el plato por no más de 3 días, en el refrigerador a baja temperatura.

Mira el video: CARNE AL HORNO CON PAPEL DE ALUMINIO - PAPILLOTE # 1 (Julio 2020).