Bocadillos

Nachos


Ingredientes para nachos

Para hacer tortilla necesitamos:

  1. Harina de trigo (se puede usar maíz) 2 tazas
  2. Aceite vegetal (para grasas profundas) 400 gramos
  3. Sal, canela (como desees) al gusto

Para preparar el relleno, necesitamos:

  1. Crema agria espesa (al menos 25%) 1.5 tazas
  2. Queso de variedades duras "Cheddar" 150 gramos
  3. Chalepeno en escabeche (opcional) 1 pieza
  4. Chile verde (en escabeche o fresco) 1 pieza
  5. Pimiento verde búlgaro dulce 1 pieza
  6. Chile molido 0.5 cucharadita
  7. 1 cebolla mediana

Para la decoración necesitamos:

  1. Aceitunas opcionales
  2. Tomates discrecionales
  3. Cebolla verde opcional
  4. Lechuga deja 1 manojo
  • Ingredientes principales: queso, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cubiertos, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Tamiz fino, Cuenco profundo, Vaso medidor, Rallador, Hervidor de agua, Cocina, Freidora (o sartén con fondo grueso), Cuenco para salsa, Plato para servir

Preparación de nachos:

Paso 1: prepara la masa para pastel.

En primer lugar, tenemos que hacer chips de tortilla para chips de tortilla. Para hacer esto, combine en un recipiente hondo 1,5 tazas de agua pura y tibia con 2 tazas de harina, tamizado previamente a través de un tamiz fino. Agregar al tazón bastante aceite vegetal o de oliva, sal a su gusto. Revuelva bien usando una cucharada, luego continúe amasando con la mano. Por cierto, si quieres darle un sabor especial a la masa, puedes agregarle un poco de canela.

Paso 2: Fríe los pasteles de nachos.

Tan pronto como alcance la consistencia deseada de la masa, divídala en trozos del tamaño de una pelota de tenis, enrolle cada bulto en una bola en sus manos. Luego, usando un rodillo, rueda cada bola torta delgada. También puede usar una sartén o sartén gruesa, cuyo fondo debe cubrirse con papel pergamino para que la masa no se pegue. Como resultado, deberías obtener pasteles delgados. A fuego medio Pon la sartén, caliéntala, agrega un poco de aceite vegetal. Fríe cada pastel en cada lado por 30 segundos Luego corte cada pastel terminado en aproximadamente 8 partes iguales.

Paso 3: Fríe las tortillas.

Luego calienta la freidora con aceite vegetal hasta 180 grados Si no hay una freidora, encienda una sartén o una sartén grande con un fondo grueso. Pon 1 tortilla en aceite hirviendo, fríe de 6 a 10 piezas a la vez. Necesito freír por 35-50 segundosNo más. Al mismo tiempo, revuélvalas constantemente para que no se peguen. Como resultado, las tortillas deberían quedar crujientes y adquirir un color dorado.

Paso 4: Extienda las tortillas terminadas.

Con una cuchara ranurada, retire las tortillas terminadas del aceite, teniendo mucho cuidado, porque el aceite está muy caliente y puede quemarse mucho. Coloque las papas fritas en un plato previamente recubierto con una toalla de papel de cocina, ya que absorberá el exceso de aceite que sale de las papas fritas. Sal encima a tu gusto. No necesitan ser enfriados. Haz lo mismo con el resto de las tortillas.

Paso 5: hornea los nachos.

Ahora encienda el horno, también puede usar la parrilla, calentarla hasta 180 grados Engrase una bandeja para hornear con aceite, ponga tortillas secas en una capa. En cada uno de ellos poner, rodajas de pimiento verde preparadas previamente. Frota el queso en un rallador grueso. Si lo desea, puede usar el chile Chalepeño. Espolvorea chile en polvo con pimienta encima. Después de eso, vierta un poco de crema agria en cada tartilla. Coloque la sartén en el horno precalentado durante 3 minutos. La preparación está determinada por el queso y la crema agria, el queso debe derretirse y la crema agria debe burbujear.

Paso 6: Sirve los nachos.

Tan pronto como los nachos estén listos, retire la bandeja para hornear del horno, transfiera los nachos a un plato o platos para servir. Espolvorea el plato encima con aros de cebolla o medios aros previamente pelados, lavados y picados. Coloque las aceitunas en rodajas finas y rodajas de tomates. Decorar con cebolla verde picada y lechuga fresca. Coloque un poco de crema agria en el centro del plato para que sea conveniente sumergir los nachos en él. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de queso Cheddar, puedes usar cualquier otro queso duro. Lo principal es que tiene un sabor agrio y picante.

- - Es habitual que los mexicanos sirvan este plato con salsa de taco o salsa, así como varias ensaladas o aguacates picados.

- - Los nachos, cocinados en casa, resultan muy sabrosos y seguros para su salud, ya que no contienen conservantes ni potenciadores del sabor, a diferencia de los que se venden en la tienda.