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Cazuela de alforfón con champiñones


Ingredientes para hacer cazuela de alforfón con champiñones

  1. Granos de trigo sarraceno 1.5 tazas
  2. Champiñones 1.5 kilogramos
  3. Cebolla de una pieza
  4. Huevos 2 piezas
  5. Mantequilla 3 cucharadas
  6. Crema agria 100 gramos
  7. Especias al gusto
  • Ingredientes principales: champiñones, trigo sarraceno
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, Estufa, Cuchillo

Hacer una cazuela de alforfón con champiñones:

Paso 1: toma trigo sarraceno.

Para empezar, debes cocinar gachas de alforfón sueltas. Cada amante tiene sus secretos aquí. Puede verter un vaso de trigo sarraceno en dos vasos de agua y cocinar a fuego lento con la tapa cerrada hasta que el líquido se evapore por completo. Hay otra forma de obtener gachas desmenuzables: en una sartén seca, calcina un vaso y medio de trigo sarraceno. Después de eso, hierva el cereal con tres vasos de agua, un pequeño trozo de mantequilla, 50 gramos, no más, y una cucharadita de sal. El primer método es conveniente cuando tiene muy poco tiempo para cocinar y se tarda casi un segundo en contar. Sin embargo, me atrevo a recomendarle un segundo método de preparación, que proporcionará gachas de trigo sarraceno más nutritivas e interesantes. Quiero advertirles que el cereal calcinado se debe verter en agua hirviendo con cuidado, el agua comienza a hacer mucha espuma y puede escapar.

Paso 2: toma los champiñones.

Mientras tanto, limpio y corto champiñones. Traté de cocinar este plato con champiñones, pero a mi familia y a mí nos gustan más los champiñones. De todos modos, los champiñones combinan bien con las papas fritas. En muchas tiendas puedes comprar champiñones congelados, cuya ventaja es que no es necesario limpiarlos. Como puede ver en la foto, aproveché los champiñones frescos que mi suegra me suministra periódicamente, alentando mi deseo de cocinar platos saludables.

Paso 3: toma la sartén.

En una sartén con un fondo grueso, agregue mantequilla, cebolla picada, especias al gusto (generalmente sal o pimienta, pero se puede agregar ajo si lo desea).

Paso 4: mezclar con los champiñones.

Tan pronto como la mezcla con los champiñones esté lista, déle tiempo para que se enfríe y ponga las gachas de trigo sarraceno. Agregue los huevos batidos y la crema agria allí. Para evitar la coagulación de los huevos, las gachas de trigo sarraceno y los champiñones deben tener tiempo suficiente para que se enfríen. Agregue crema agria, siguiendo sus preferencias de sabor, pero, en mi humilde opinión, le da un sabor increíblemente suave a la cacerola. Mezclamos todo a fondo, no olvide probarlo, de repente necesita agregar un poco más de sal o pimienta, poner la mezcla resultante en una forma desmontable.

Paso 5: hornear en el horno.

Precaliente el horno a 180-200 grados, coloque la cacerola y hornee durante unos 20-25 minutos. Tan pronto como me aseguro de que la cacerola esté lista, la saco del horno y la dejo enfriar.

Paso 6: Sirva la cazuela de trigo sarraceno con champiñones.

Y ahora comienza el paso más agradable, que, con mayor frecuencia, paso en presencia de hogares impacientes: cortamos una cacerola, la decoramos y nos sentamos a cenar. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Después de cocinar, engrase la cacerola con aceite vegetal, córtela en porciones, ponga el plato más hermoso y sirva solo caliente.

- - La cazuela de alforfón con champiñones no solo es muy sabrosa, sino que también ayuda a las personas a ponerse a dieta.

- - La cazuela se come con sopa de repollo agrio, caldo y té negro.