Sopas

Sopa de avena


Ingredientes para cocinar sopa de avena

  1. Rábano blanco 100 gramos
  2. Raíz de perejil 200 gramos
  3. Zanahoria 200 gramos
  4. Papa 200 gramos
  5. Puerro 1 pieza
  6. Avena de cualquier molienda 50 gramos
  7. Mantequilla 100 gramos
  8. Caldo de pollo listo 1.5 litros
  9. Perejil verde 1 manojo
  10. Sal al gusto al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Especias al gusto
  13. Pimentón molido 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Cuchillo de cocina, Cuchillo para verduras, Tabla de cortar, Cuenco - 2 piezas, Cuenco profundo - 2 piezas, Bandeja esmaltada profunda, Estufa, Cuchara, Espátula de madera, Cucharón, Plato

Cocinar sopa de avena:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para preparar nuestra deliciosa sopa, preparamos los siguientes productos: tome zanahorias, rábano blanco y raíz de perejil, enjuague con agua corriente. Cortamos su piel superior con un cuchillo especial para pelar vegetales. Este cuchillo le permite eliminar un mínimo de la capa superior de verduras. Los ingredientes lavados se lavan nuevamente con agua corriente y se limpian con papel de cocina. Las verduras listas para su posterior procesamiento se colocan en una tabla de cortar y se pican. Cortar las zanahorias por la mitad y cortarlas en rodajas. El grosor aproximado de los segmentos es de 5 milímetros. Cortar el rábano y la raíz de perejil en cubos medianos. El diámetro aproximado de los cubos es de 1 por 1 centímetro. Coloque los tres ingredientes picados en un recipiente hondo. Toma la avena. Para nosotros, la variedad de copos y su procesamiento no importa. En una taza medidora con asa, depuramos 50 gramos de avena y reservamos, será útil pronto. Tomamos papas crudas, las lavamos con agua corriente y las pelamos con un cuchillo especial para verduras. Enjuagamos nuevamente las papas peladas, las colocamos en una tabla de cortar y las cortamos en un cubo mediano con un cuchillo de cocina. El diámetro aproximado del cubo. 1 a 1 centímetro. Pon las papas picadas en un recipiente hondo. Para que no se oscurezca, llénelo con agua corriente para que cubra los cubos de papas en la parte superior. Toma puerro. Lo enjuagamos con agua corriente, sacudimos el exceso de humedad sobre el fregadero y lo ponemos en una tabla de cortar y lo cortamos con un cuchillo en aros. Espesor aproximado del anillo ot 2 a 5 milímetros. Apila las cebollas picadas en un tazón. Lavamos las hojas de perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido sobre el fregadero, lo ponemos en una tabla de cortar y lo picamos con un cuchillo. Ponga las verduras picadas en un tazón. Los ingredientes están preparados, proceda a cocinar.

Paso 2: guisar los ingredientes.

Tome una sartén esmaltada profunda. Es deseable que sea con doble fondo, pero si no hay uno, entonces no hay problema con nadie. Encienda la estufa al nivel medio, ponga una sartén sobre ella. Divide la mantequilla en dos partes iguales, pon una de ellas en una sartén calefactora. Cuando la mantequilla se haya derretido, mézclela con una cucharada de puerro preparada para procesar. Guiso de cebolla en aceite 1 - 2 minutos, sin olvidar mezclarlo con una espátula, para que no se queme y se fríe de manera uniforme. Después de que la cebolla en la sartén comience a dorarse, agréguela preparada para procesar rábano blanco, zanahorias y raíz de perejil. Pon encima la mantequilla restante. Estofado de verduras en aceite para 5 a 7 minutos agitándolos intensamente con una espátula. Después de eso, vierta el agua del tazón en el que se encuentran las papas y agréguelo a la olla con verduras directamente del tazón. Estofar todos los ingredientes juntos por otros cinco minutos. Durante este tiempo, las verduras se fríen, se cubren con una pequeña corteza ligera y se cocinan a medias. No es necesario que las verduras estén completamente preparadas en esta etapa de cocción. En las verduras a medio terminar, agregue el perejil picado y 1 cucharada pimentón molido Agregue sal, especias y pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes con una espátula de madera. Tome la avena y viértala en la sartén sobre las verduras estofadas del piso. Copos y verduras, nuevamente, mezclar bien con una espátula.

Paso 3: cocina los ingredientes.

Tomamos la cantidad de caldo de pollo listo que necesitamos y lo agregamos a la sartén con todos los ingredientes. Nuestra sopa estará lista pronto. Encendemos la estufa a un nivel fuerte, dejamos que hierva el líquido en la sartén y luego atornillamos la sopa a un nivel muy pequeño. Cocine la sopa para 1 hora a fuego muy bajo periódicamente 1 vez por 5 a 10 minutos revuélvelo con una espátula de madera para evitar que las verduras y la avena se peguen al fondo de la sartén. Cuando la sopa esté lista, viértala en platos de cucharones.

Paso 4: sirve la sopa de avena.

La sopa de avena se sirve con crema agria o crema, de pie por separado en una cacerola o en un recipiente especial para crema agria, puede verterlos inmediatamente en la sopa. Arriba se puede espolvorear con verdes. Los bollos hechos de masa de levadura fresca están muy impresionados con este tipo de sopa. La sopa de avena se ve muy apetitosa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Se puede poner crema en la sopa de cocción durante la cocción, por lo que la hará más gorda y con un sabor agrio.

- - Puede agregar tomate o tomates frescos a este tipo de sopa.

- - Si decides cocinar sopa de avena. Prepare el caldo con anticipación y déjelo reposar en el refrigerador por 12 horas sin quitarle carne. Durante este tiempo, absorbe el aroma de las especias y se vuelve aún más saturado.

- - Puede servir la carne del caldo por separado precalentando o fríe en mantequilla. Si desea una sopa con carne, corte la carne preparada en porciones pequeñas y 10 minutos antes de que se cocine la sopa, póngala en una cacerola.

- - El caldo para este tipo de sopa se puede preparar en cualquier lugar, puede ser caldos como carne de cerdo, pollo, ternera o vegetales.

- - No seas tímido al elegir especias, lo cocinas tú mismo y añades condimentos a tu gusto. Puede agregar agracejo, cilantro, cilantro, laurel lo que su corazón desee.

Mira el video: SOPA DE AVENA ECUADOR (Octubre 2020).