Sopas

Caldo de lengua


Ingredientes para hacer caldo de lengua

  1. Lengua de ternera 1 pieza
  2. Mantequilla 20 gramos
  3. Pimienta y sal al gusto
  4. Agua 3-5 litros
  5. Verdes al gusto
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cazuela, Sartén, Cuchillo, Estufa

Cocinar caldo de la lengua:

Paso 1: cocinar el idioma.

En primer lugar, debe lavarse bien. Y un detalle más importante. Es mejor usar el lenguaje frío que congelado. Frozen adquiere un sabor específico, y el caldo estará más turbio. ¿Fue lavado? Ahora póngalo en una olla de agua hirviendo. No tienes que cocinar por mucho tiempo, solo blanquéalo. luego sáquelo de la sartén y rápidamente en agua fría. Es más fácil despegarlo. Ella debería salir fácilmente, como una media. Tire el agua de la sartén, vierta un par de litros de agua limpia y deje que hierva. Mientras tanto, continuaremos estudiando el idioma.

Paso 2: freír la lengua.

Ponemos la sartén en la estufa, dejamos que se caliente. Y no solo así, sino con mantequilla. Mientras tanto, salpimentaremos la lengua pelada, y en una sartén. Deja que se fríe. ¿Está hirviendo el agua en la sartén? Baje la lengua frita allí y cocine hasta que estén tiernos. Cuanto tiempo Mucho tiempo Y una hora y media y dos. Lo principal es estar listo. ¿Lo dudas? Y lo bifurcas. Incluye pulpa? Así hecho

Paso 3: filtra el caldo.

Sigue siendo una pequeña pequeñez. El caldo terminado se debe filtrar y la lengua se debe cortar en porciones.

Paso 4: Servir sobre la mesa.

Vierta el caldo en platos o caldo, agregue trozos de la lengua terminada allí. Y luego todo depende de tu imaginación. Puede agregar verduras, galletas, crema agria, una rodaja de limón. Pero el caldo es sabroso en sí mismo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La lengua fresca en forma cruda se almacena por no más de un día. - La lengua hervida se almacena durante tres días.

- - Si compró una lengua salada, debe remojarla completamente durante un día, cambiando regularmente el agua.

- - Caldo de lengua - una excelente base para hacer todo tipo de sopas

Mira el video: RECETA DE LENGUA DE RES - GUISADOS FACIL DE PREPARAR (Julio 2020).