Carne

Costillas agridulces


Ingredientes para hacer costillas en salsa agridulce

Ingredientes para hacer costillas en salsa agridulce:

  1. 1 kg de costillas de cerdo
  2. Azúcar 1 mesa. una cuchara
  3. Aceite vegetal 3 mesa. cucharas

Para salsa de marinada:

  1. Piñas enlatadas 1 lata
  2. Miel 1 mesa. una cuchara
  3. Aceite (girasol / oliva / sésamo) 1 mesa. una cuchara
  4. Cebolla 1pc.
  5. 2 dientes de ajo
  6. Limón 0.5 Uds.
  7. Salsa de soja 1 mesa. una cuchara
  8. Mesa mostaza 2. cucharas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Pimiento rojo molido al gusto
  12. Vinagre de manzana 1 mesa. una cuchara
  • Ingredientes principales: cerdo, piña
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Plato hondo, estufa, sartén

Preparación de costillas en salsa agridulce:

Paso 1: prepara la salsa de marinada.

Mezclamos los ingredientes para la salsa en un plato conveniente para usted en el siguiente orden: una cucharada de miel se muele hasta obtener una masa homogénea con el aceite que ha elegido. Agregue las cebollas picadas y el ajo finamente picado, el jugo de limón, el vinagre, la salsa de soya, la mostaza y todas las especias restantes. Mezcle y agregue el jugo de piña del frasco a la masa resultante, y las piñas mismas, pero no todas, sino solo un par de anillos, cortados en cubos y también agregados a la salsa.

Paso 2: marinar las costillas.

Primero, las costillas deben lavarse y secarse. Luego corte en trozos de 1-2 semillas. Ponemos las costillas en el adobo ya preparado y lo dejamos durante 3-4 horas. Si desea marinarlos por más tiempo, esto solo será una ventaja para el plato futuro. Puede cocinar la marinada por la noche y dejar las costillas durante toda la noche, y cocinar para el almuerzo del día siguiente.

Paso 3: Fríe las costillas en la salsa.

Tomamos una sartén profunda, calientamos aceite vegetal y le echamos azúcar. Cuando el azúcar se derrita y la mezcla se vuelva dorada, agregue las costillas ya en vinagre. Para comenzar, fríalos por ambos lados, no olvide mezclarlos para que estén saturados de azúcar cristalizada. Después de eso, agregue un poco de nuestra salsa de adobo con cebolla atrapada de antemano, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costillas hasta que absorban la salsa. Si la salsa ya ha sido absorbida, pero las costillas aún no están listas, ¡agregue más salsa sin ahorrar!

Paso 4: Sirve las costillas en una salsa agridulce.

Servimos costillas listas en la mesa caliente, puedes decorarlas con perejil, una ramita de albahaca o cebolla verde picada, así como los anillos de piña restantes. Como guarnición, el arroz hervido es bueno, lo que sombrea favorablemente el sabor aromático y jugoso de la salsa agridulce y las costillas de cerdo bien horneadas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las costillas se pueden usar no solo con carne de cerdo, sino también con carne de cordero. Tanto la parte dorsal de la carcasa como el lomo y la pechuga, y solo pedazos de carne en el hueso.

- - Esta receta se puede volver a hacer, y si, después de encurtir las costillas en la salsa, freírlas a la parrilla o en la barbacoa, obtendrás un kebab muy sabroso.

- - En lugar de piñas, puedes usar albaricoques secos, ciruelas pasas o naranjas.

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