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Tarta De Queso De Chocolate


Ingredientes para hacer pastel de queso con chocolate

Llenado

  1. queso crema 600 gr (cualquier queso crema es adecuado: Filadelfia, Mascarpone, Buco u otros quesos más baratos)
  2. crema 35% 200 ml (se puede reemplazar con crema agria)
  3. chocolate 200 gr
  4. azúcar 150 gr
  5. huevos 3 piezas
  6. vainilla al gusto

Base:

  1. mantequilla 200 gr
  2. galletas de mantequilla 400 gr
  • Ingredientes principales Queso, cuajada
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

tazón para mezclar ingredientes, fuente para hornear, rallador, cuchillo, licuadora o picadora de carne, taza medidora, batidor para batir el relleno, cacerola para derretir chocolate

Hacer pastel de queso con chocolate:

Paso 1: prepara la base.

Muele las galletas con un cuchillo o con una licuadora, puedes saltear una picadora de carne. Agrega mantequilla derretida. Y coloque una capa delgada en forma de un diámetro pequeño de unos 25 cm. Apriete bien la base y póngala en el horno durante 1 minuto. El horno ya debe precalentarse a 170 grados no más.

Paso 2: prepara el relleno.

Para el relleno, bata y en un tazón bata el queso hasta obtener una consistencia cremosa uniforme. Agregue los huevos y bata la masa nuevamente, luego agregue la crema espesa o la crema agria y mezcle todo bien nuevamente. Derrite el chocolate, pero mira para que no se queme, para esto necesitas remover constantemente. Agréguelo al relleno y mezcle. La crema está lista.

Paso 3: hornear.

Extendemos la crema en una capa uniforme sobre nuestra base de arena y la metemos al horno 180 grados durante 1 hora. Asegúrese de colocar ollas de agua en el fondo del horno. Como resultado, la tarta de queso es ligeramente similar a la gelatina. Si toca el borde del molde, la mitad de la tarta de queso debe sacudirse ligeramente. ¡Pero este no es el final! Deje el pastel de queso terminado ya en el horno apagado durante otra hora con la puerta entreabierta. Luego enfriar a temperatura ambiente y refrigerar durante 6-8 horas.

Paso 4: cocinar el fondant.

En principio, el postre está listo, pero si quieres decorar u ocultar defectos, la crema es un gran ejemplo. Batir la crema ligeramente y llevar a ebullición, luego agregar chocolate finamente rallado y llevar a una masa homogénea. Luego simplemente vierta nuestro pastel de queso y déjelo congelar en el refrigerador durante 30-60 minutos.

Paso 5: Servir.

Postre frío servido con chocolate caliente o café. ¡Solo te lamerás los dedos! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor ahogar el chocolate en un baño de agua o microondas, entonces definitivamente no se quemará.

- - Todo está en la forma. Debe ser desmontable, entonces el postre resultará perfectamente hermoso. Por supuesto, cualquier forma debe ser engrasada. Además, si la forma tiene más de 25 cm de diámetro, tómese menos tiempo para preparar el pastel de queso, porque se volverá mucho más delgado.

- - Después de batir el queso, el resto de los ingredientes simplemente deben mezclarse hasta que quede suave con un batidor o una cuchara normal. De lo contrario, su postre puede hincharse cuando se hornea.