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Hojaldres de Champiñones


Ingredientes para hacer hojaldres de champiñones

  1. Champiñones frescos 400 gramos (cualquier variedad de champiñones es adecuada, pero es más fácil trabajar con champiñones)
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Queso duro 150-200 gramos
  4. Crema 35% grasa 250 ml
  5. Hojaldre listo 500 gramos
  6. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  7. Pimienta negra molida? cucharadita
  8. Sal de mesa 1/2 cucharadita
  9. Huevos de gallina 1 pc.
  10. Perejil verde un par de ramitas
  11. Sésamo 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Champiñones, hojaldre
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Tazón, sartén con tapa, pala (de madera), tabla de cortar, cuchillo afilado, separador de huevos, hervidor, rallador, rodillo, cuchara, cucharilla, bandeja de horno, papel de horno, horno, estufa de cocina, plato o cesta con una toalla o servilletas

Cocinar hojaldres con champiñones:

Paso 1: prepara los champiñones.

Los champiñones frescos deben remojarse por 40 minutos - 1 hora en agua fria Luego enjuáguelos, límpielos si es necesario, y enjuáguelos nuevamente, luego séquelos con una toalla. Corta los champiñones finamente o en forma gruesa, como quieras (cuanto más fina sea la chuleta, más rápido se fríen). Vierte el aceite de girasol en una sartén caliente, caliéntalo un poco y coloca los champiñones preparados en la asadera. Necesitan ser fritos casi hasta que estén cocidos (10 minutos).

Paso 2: Fríe los champiñones con cebolla y crema.

Pelar la cebolla, enjuagar y picar muy finamente. Cuando los champiñones estén casi listos y cuando el líquido se haya evaporado, agregue las cebollas a la sartén. Revuelve todo bien, tapa y fríe por unos minutos más hasta que la cebolla esté suave. Agregue crema a la masa resultante, revuelva bien nuevamente con una espátula de madera y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos. Lave el huevo, rómpalo en un separador de vidrio para huevos, separe la yema de la proteína.

Paso 3: agregue queso y hierbas a los champiñones.

Rallar el queso en un rallador fino o grueso, enjuagar el perejil en agua fría y luego verterlo con agua caliente calentada en una tetera, esto le dará al perejil un color verde brillante y un rico aroma. Picar las verduras muy finamente con un cuchillo afilado. Agregue queso, sal, pimienta a los champiñones con crema y espere hasta que todo el líquido se haya evaporado. Luego agregue verduras picadas allí y revuelva, apague el fuego y cubra.

Paso 4: corta el hojaldre en cuadrados pequeños y forma hojaldres.

Para ahorrar tiempo, cociné de un hojaldre preparado previamente. La receta para cocinarlo es bastante simple. Y si tienes tiempo, ¿por qué no cocinarlo tú mismo? Extienda la capa de masa terminada sobre la mesa, extiéndala un poco con un rodillo, si es necesario, córtela en cuadrados pequeños de aproximadamente 6X6 cm. Para cada cuadrado, coloque una cucharada de relleno en cada una. Rellene los cuadrados de masa con el relleno en forma de triángulos, como se muestra en la foto.

Paso 5: hornea las hojaldres.

Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante varios minutos, precaliente el horno a 180 grados, engrase la bandeja para hornear con un trozo de aceite vegetal o ponga papel de hornear. Ponga hojaldres en una bandeja para hornear, con un cepillo, engrase con proteínas y espolvoree con semillas de sésamo. Hornearlos al menos 20-25 minutos.

Paso 6: Sirva el hojaldre con champiñones.

Las hojaldres con champiñones se sirven no solo para el desayuno, sino también como plato principal para el almuerzo o el postre. Coloque las bocanadas en un plato plano o en una canasta cubierta con una toalla. Las hojaldres con champiñones serán un excelente refrigerio para las bebidas alcohólicas, ya que son muy satisfactorias y altas en calorías. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si los rellenos resultaron ser más que la masa, se puede servir como guarnición para pescado, carne u otro plato.

- - Las hojaldres no se pueden rociar con semillas de sésamo o rociar con semillas de alcaravea.

- - Es mejor, por supuesto, cocinar hojaldre usted mismo. Para esto necesitas 2 tazas de harina, un paquete de mantequilla ,? vasos de agua hervida y? cucharadita de sal. Todo esto necesita ser mezclado, amasado, enrollado y refrigerado por un tiempo.