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Celebración del centenario de Julia Child


Celebración del centenario de Julia Child en Café Dupont

Yelp / Café Dupont

Julia Child es conocida por hacer que la cocina francesa sea más accesible para el público estadounidense. Escribió más de 20 libros de cocina y su programa, titulado The French Chef, se emitió durante más de diez años, por lo que en honor a lo que habría sido su cumpleaños número 100, Café Dupont busca celebrar su legado. El chef ejecutivo del popular restaurante de DC, David Fritsche, ha creado un menú especial para el centenario inspirado en Julia Child en Café Dupont.

Durante la Semana Nacional del Restaurante Julia Child, del 7 al 15 de agosto, Café Dupont ofrecerá un menú de precio fijo de tres platos que girará en torno a los platos favoritos de los niños. Habrá platos como canard à l’orange, una pechuga de pato asada glaseada con naranja con garbanzos e higos negros de la misión y tarta tatin de pêche, que es un giro estacional de la tarta tatin de manzana para niños, todo servido con maridajes de vino.

La celebración no se detiene ahí; Café Dupont ha colaborado con Alfred A. Knopf, editor de los libros de cocina de su hijo, para promover una celebración nacional del amado chef.


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente me prohibirán cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente se me prohibirá cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente se me prohibirá cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente me prohibirán cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente me prohibirán cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente se me prohibirá cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente se me prohibirá cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente me prohibirán cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente me prohibirán cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


El día que casi maté a Julia Child

PBS Food pregunta al chef Dean Fearing, chef y socio de Fearing & # 8217s Restaurant, sobre su tiempo con Julia Child en el programa, & # 8220In Julia & # 8217s Kitchen with Master Chefs. & # 8221 En medio de la celebración del centenario de Julia Child , Fearing rinde homenaje a su legado.

¿Cómo fue trabajar con Julia Child?

Para alguien de quien no pensé que aprendería tanto, realmente aprendí mucho. Lo mejor que aprendí es "todo con moderación" y "comer alimentos integrales". Recuerdo el tiempo que pasamos juntos como algunos de los momentos más inspiradores de mi vida, principalmente cuando estábamos en una profunda discusión sobre un sándwich BBQ y una cerveza Pearl en Sonny Bryan's en Dallas.

¿Cuál cree que es el legado duradero de Julia Child?

Ella realmente era una líder culinaria. Cuando estabas con ella, siempre estabas en un aura de discusiones sobre comida. Pasamos más tiempo juntos hablando de comida y nada más.

¿Cuál fue el impacto de aparecer en In Julia’s Kitchen con Master Chefs?

Fue fantástico hasta que un día casi la mato. Estábamos preparando la siguiente escena para un espectáculo y ella estaba dando vueltas mirando mis ingredientes cuando metió el dedo en el Tabasco, lo probó y de repente comenzó a ahogarse. No podía recuperar el aliento y todos comenzaron a correr hacia ella, incluido su productor, que saltó sobre la mesa. La sentamos en una silla y todo lo que podía pensar era "Acabo de matar a la Gran Dama de la Cocina y probablemente se me prohibirá cocinar". De repente contuvo el aliento, me miró y dijo: "¡Qué picante!"


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